Aperçu des sections

  • Fiche Contact

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    Enseignant de la matière : Mekhloufi Moulai Brahim
    Contacts :     m.mekhloufi@cu-elbayadh.dz
    Université :     Centre Universitaire Nour Bachir El Bayadh, Algérie.
    Faculté:     Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie,

    Département: Département des Sciences Agronomiques,
    Public cible :     L3 Licence production animale
    Intitulé du cours :     Alimentation et Rationnement

    Coefficient :3
    Crédits : 5
    Volume horaire :     67h30
    Modalité d’évaluation :     Une épreuve de moyenne durée. Un compte rendu enTPet/ ou TD, interrogations


  • Pré-requis

    Pour bien suivre ce cours vous de devez avoir étudié:


    • Biologie animale : Comprendre les structures cellulaires, les tissus, et le
fonctionnement des systèmes organiques.
    • Physiologie animale : Connaître les mécanismes régulant les systèmes nerveux,
endocrinien, reproductif et leur homéostasie.
    • Alimentation et rationnement : Savoir analyser les besoins nutritionnels, évaluer les aliments et élaborer des
rations équilibrées adaptées aux objectifs de production.

  • Test Des pré-requis 

    a. Quels sont les trois principaux macronutriments nécessaires pour la croissance animale ?
b. Comment calcule-t-on les besoins énergétiques d’un ruminant ?
c. Expliquez l'importance d'un équilibre entre les apports en calcium et phosphore dans une ration animale.

  • Objectifs de ce cours

    À l'issue de ce cours, l'étudiant doit être capable de :

    ·  Connaître

      • Les principes fondamentaux liés à la biologie et à la physiologie animale.
      • Les besoins nutritionnels des animaux en fonction de leur espèce, âge et stade de production.
      • Les méthodes de rationnement et d'évaluation des aliments.

    ·  Analyser

      • Les interactions entre les différents systèmes biologiques des animaux.
      • Les données relatives à la composition des aliments et à leur valeur nutritive.
      • Les effets des rations sur la santé et la productivité des animaux.

    ·  Décrire

      • Les mécanismes physiologiques impliqués dans la digestion, la croissance et la reproduction animale.
      • Les processus de formulation de rations équilibrées et adaptées.
      • Les pratiques courantes dans la gestion alimentaire des animaux d’élevage.

    ·  Comprendre

      • Les liens entre l’alimentation et la santé animale, ainsi que leurs implications économiques.
      • Les impacts des déséquilibres nutritionnels sur la performance animale.
      • Les innovations et stratégies durables en alimentation animale.

    ·  Appliquer

      • Les techniques de calcul des besoins énergétiques et nutritifs des animaux.
      • Les outils d’évaluation et d’amélioration des rations pour optimiser les performances.
      • Les bonnes pratiques en matière de gestion alimentaire.

  • Tables des Matières

    Le cours est scindé en cinq chapitre

    1. Utilisation et constitution des aliments

    2. Actions digestives des différentes espèces animales

    3. Alimentation énergétique

    4. Alimentation azotée

    5. Alimentation minérale et vitaminique

  • Chapitre I : Utilisation et constitution des aliments

    Objectifs :

    • Comprendre la notion d’aliment et les bases de l’alimentation animale.
    • Analyser les différences anatomiques et physiologiques entre polygastriques et monogastriques.
    • Décrire les différents systèmes de production fourragère et les méthodes de conservation (foin, ensilage, déshydratation).
    • Évaluer le bilan fourrager en lien avec les besoins des animaux.

  • Chapitre II : Actions digestives des différentes espèces animales

    Objectifs :

    • Décrire les mécanismes digestifs spécifiques chez les ruminants, le cheval, la poule et le lapin.
    • Comprendre la fonction motrice, le transit digestif, et le rôle de la flore digestive.
    • Analyser les processus d’absorption des nutriments dans le tube digestif.

  • Chapitre III :Alimentation azotée

    Objectifs :

    • Expliquer le rôle des matières azotées dans l’organisme et les effets des déséquilibres.
    • Analyser la dégradation des protéines dans le rumen et leur utilisation digestive et métabolique.
    • Utiliser le système des protéines digestibles (PDI) pour répondre aux besoins des animaux.
    • Évaluer la valeur azotée des aliments (verts, foins, ensilages, concentrés) à l’aide d’équations spécifiques.

  • Chapitre IV :Alimentation Minérale et Vitaminique

    Objectifs :

    • Identifier le rôle et l’importance des minéraux et vitamines dans la nutrition animale.
    • Comprendre les effets des carences ou excès en éléments minéraux (Ca, P, Mg, etc.) et en vitamines.
    • Appliquer les connaissances pour équilibrer les rations en minéraux et vitamines selon les besoins.

  • Chapitre V : Mesures de l’Utilisation Digestive des Différentes Espèces Animales

    Objectifs :

    • Apprendre à mesurer la digestibilité des aliments.
    • Analyser les facteurs influençant la digestibilité chez différentes espèces animales.

  • Test Final

    Les exercices pratiques visent à :

    • Appliquer les méthodes d’analyse de bilan, d’évaluation énergétique et azotée des aliments.
    • Utiliser les équations pour estimer les valeurs nutritives des différents types d’aliments.
    • Maîtriser les outils d’évaluation des systèmes alimentaires pour optimiser les rations.

  • Bibliographie

      1. Baldwin, R. L. (1995). Modeling ruminant digestion and metabolism. Chapman & Hall.

        Cherney, D. J. R., & Cherney, J. H. (2003). Grass for dairy cattle. CABI Publishin

      2. Chilliard, Y., & Faverdin, P. (2005). L'énergie alimentaire chez les ruminants. INRA Productions Animales, 18(3), 181-192.

      3. Clos, J. (2000). Les fonctions de nutrition chez les animaux. Éducagri Éditions.

      4. Craplet, C., & Thibier, M. (1984). Le mouton : Production, reproduction, génétique, alimentation, maladies (4ᵉ éd.). Vigot.

      5. Demarquilly, C., Dulphy, J. P., & Journet, M. (1981). Les bases de l’alimentation des herbivores domestiques. Éditions Quae.

      6. Forbes, J. M. (1995). Voluntary food intake and diet selection in farm animals. CABI Publishing.

      7. Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). (2004). Tables de composition et de valeur nutritive des matières premières destinées aux animaux d’élevage. INRA Éditions.

      8. Jean-Blain, C. (2004). Introduction à la nutrition des animaux domestiques. Lavoisier.

      9. McDonald, P., Edwards, R. A., Greenhalgh, J. F. D., & Morgan, C. A. (2010). Animal nutrition (7ᵉ éd.). Pearson Education.

      10. McDowell, L. R. (2008). Vitamins in animal and human nutrition (2ᵉ éd.). Wiley-Blackwell.

      11. National Research Council (NRC). (2001). Nutrient requirements of dairy cattle (7ᵉ éd.). National Academies Press.

      12. Preston, T. R., & Leng, R. A. (1987). Matching livestock systems with available resources in the tropics and subtropics. Penambul Books.

      13. Sauvant, D., Perez, J. M., & Tran, G. (2004). Tables of composition and nutritional value of feed materials. Wageningen Academic Publishers.

      14. Sauvant, D., & Giger-Reverdin, S. (2007). Alimentation azotée et nutrition des ruminants. INRA Productions Animales, 20(4), 355-365.

      15. Underwood, E. J., & Suttle, N. F. (2001). The mineral nutrition of livestock (3ᵉ éd.). CABI Publishing.

      16. Van Soest, P. J. (1994). Nutritional ecology of the ruminant (2ᵉ éd.). Cornell University Press.

      17. Wilkinson, J. M. (2005). Silage. Chalcombe Publications